Финики - плоды, культивируемые человеком уже несколько тысяч лет, и в наше время они остаются одним из основных продуктов питания в странах Ближнего Востока и Северной Африки.
Продукт поставляется из Ирана - мирового лидера по экспорту фиников, не содержит сахара и консервантов. Сорт Калите относится к полумягким, для него характерна мясистая сладкая мякоть.
Плоды финиковой пальмы чрезвычайно богаты аминокислотами, особенно много в них триптофана, отвечающего за нормальную работу мозга и стабилизацию психики. Отличаются финики и большим количеством магния, серы, меди, железа, селена, витаминов А, С, группы В. Употребление их в пищу позволяет снизить риск онкологических заболеваний, поддерживает здоровье сердца и пищеварительной системы. Очень полезны они при беременности и кормлении ребенка, при восстановлении после болезни, для поддержания мужской репродуктивной функции.
Сушеные плоды станут отличным десертом к чаю или кофе или ингредиентом различных блюд. Очень вкусны финики в плове или выпечке, в конфетах из сухофруктов и орехов. Можно приготовить и напитки с финиками: смузи, коктейли или имбирный лимонад. Попробуйте традиционный напиток стран Магриба - хушаф. Для его приготовления добавьте к плодам молоко и ванилин, нагрейте до кипения и варите 5 минут на медленном огне. Напиток должен охладиться в холодильнике и настояться, после чего его можно процедить для удаления мякоти или измельчить финики блендером. В результате получится вкусное и полезное лакомство, напоминающее по вкусу мороженое.