Брусника лесная из Карелии обладает освежающим, кисло-сладким вкусом и волшебным набором целебных свойств. Она богата витаминами Е, С, В, А, фосфором, железом, магнием, кальцием, марганцем, калием, медью и хромом. Красные ягоды эффективны при борьбе с простудой, болезнях печени и почек, а также при головной боли. Помимо этого, употребление природного лакомства снижает уровень холестерина в крови, улучшает зрение и повышает иммунитет.
Полезная ягода широко используется для приготовления компотов, джемов, пирогов, десертов и соусов. Ее добавляют и в некоторые мясные блюда, что придает им особую пикантность и своеобразие.
Кроме того, вы можете сделать потрясающий брусничный морс. Вам понадобится 1-2 стакана ягод брусники, 1,5-2 литра воды (насыщенность морса можно увеличивать или снижать, просто добавляя нужное вам количество воды). Промойте ягоды и дайте им немного разморозиться, а затем прокрутите их в блендере с сахаром или медом (по вкусу). В полученную "кашицу" влейте кипяток, который вы остудили до 70-80 градусов. Хорошо размешайте, дайте немного настояться и процедите. Чтобы напиток получился более интересным, добавьте в кипящую воду немного корицы или листочек мяты. Готово! Перед употреблением морс необходимо охладить.
Внимание! Могут попадаться ягоды черники.