4.41505

Чеснок черный ферментированный 1шт

30-35г, Россия,  арт. 042145
ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение15
Изображениена складе 10 шт
Изображениекупили 1 тыс. разИзображениедоставим завтра
Все товары этого поставщика

199

₽/0.035кг
самый полезный отзыв
Алексей
Алексей
25 нояб. 2020ИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображениеИзображение
По консистенции похож на вяленый банан, вкус и запах чеснока чувствуется слабо. Было вкусно, стоит попробовать для разнообразия. 35 грамм - это1 средняя головка, а не как на фото.
О товаре
Вес0.035 кг
Тип упаковкикрафт-пакет
Пищевая ценностьбелки - 6,5г, жиры - 0,5г, углеводы - 29,9г
Энергетическая ценность149 ккал
Условия хранения6 месяцев при температуре от +5С до +21С

Черный чеснок - компонент традиционной азиатской кухни. Популярен благодаря тому, что не имеет запаха и сладкий на вкус. Производится из обычного чеснока, который подвергается специальной термической обработке в течение 30-60 дней. После обработки черный чеснок имеет в 4 раза большую активность в качестве антиоксиданта, в нем увеличивается количество фруктозы, сохраняя все свои полезные качества и лучше усваивается организмом.

Любителей гастрономических экспериментов сложно удивить новыми необычными вкусами. Однако, есть продукт, который точно способен поразить воображение — это черный чеснок. Его вкус невозможно описать, а целебные свойства поистине волшебны.

Как готовят черный чеснок?
Рецепт черного чеснока воссоздал корейский предприниматель Скотт Ким, превратив традиционный для всех овощ в необычный по вкусу и цвету продукт. Белый чеснок подвергается специальной термической обработке в течение 30-60 дней. В результате происходит ферментация, воздействующая на его вкус и цвет, из-за которой он становится черным и меняет свою консистенцию, исчезает присущий белому чесноку запах.

Вкус и польза черного чеснока
Пытаясь описать вкус, многие приходят к выводу, что это нечто среднее между черносливом и бальзамическим уксусом. Аромат напоминает запах сухофруктов. Дольки черного чеснока вязкие и легко отделяются друг от друга. Их можно резать или размять при приготовлении блюд.
Все полезные вещества и ценные минералы, которым славится традиционный чеснок, присутствуют в ферментированном продукте в более концентрированном виде. Количество антиоксидантов после ферментации в готовом продукте возрастает в четыре раза. Благодаря этому черный чеснок положительно влияет на организм человека и омолаживает его!
Доказано, что черный чеснок уменьшает клетки жира, формируя новые белки. Также продукт успешно борется с раковыми клетками, блокируя их рост и развитие.

Черный чеснок в большом количестве содержит:
• Витамины группы В;
• Каротин;
• Кальций, белок, фосфор;
• Витамин К;
• Никотиновую кислоту;
• Важные аминокислоты (аргинин, триптофан и др.)
• S-аллил цистеин (мощнейший антиоксидант)

С полезными свойствами чеснока белого знаком каждый с малых лет. Однако, благодаря термической обработке полезные свойства черного чеснока становятся по-настоящему волшебными. Последователи даосизма утверждают, что всем, кто употребляет в пищу черный чеснок, даровано бессмертие.
Использование черного чеснока на кулинарном поприще бесконечно. Компонент азиатской кухни быстро набирает популярность и становится модным ингредиентом у ведущих шеф-поваров всего мира.

Читать далее