Судак цимлянский охлажденный — это пресноводная рыба из Цимлянского водохранилища, отличающаяся исключительной свежестью и высоким качеством. Плотное белое мясо судака славится нежностью и тонким, ненавязчивым вкусом с легкой сладостью, характерной для речной рыбы из чистых водоемов. Преимущества этого продукта очевидны: рыба поставляется в охлажденном виде, что позволяет сохранить все полезные вещества и натуральный вкус без заморозки. Судак ценится за низкое содержание жира при высоком уровне белка, а также за богатый минеральный состав — в нем присутствуют фосфор, йод, калий, магний и витамины группы B. Такая рыба станет отличной основой для разнообразных блюд и подойдёт как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Приготовить цимлянского судака можно множеством способов: его запекают целиком с травами и лимоном, жарят порционными кусками, тушат в сливочном или томатном соусе, отваривают для диетических блюд или используют для ароматной ухи. Подавать судака лучше в горячем виде: запеченного — с отварным картофелем, рисом или овощным рагу, отварного — с легким соусом на основе сметаны или белого вина. К рыбе прекрасно подойдут свежие овощи, зелень, дольки лимона и белое сухое вино.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Отзывы
Всего 19 отзывов
Сортировать по:
Дате
Рейтингу
Полезности
Только с фото
Татьяна Георгиевна Петрунина
Покупает с 2017 г.
105 отзывов
Татьяна Георгиевна Петрунина
Покупает с 2017 года
105 отзывов
Рыбный гурман
11 сентября 2026
Доброго дня! Привезли две рыбы, 1300 и 1000гр. Из 1300г сделала филе без кожи. Получилось 600 гр. Мало это или много судить вам.
Лариса
Покупает с 2014 г.
1569 отзывов
Лариса
Покупает с 2014 года
1569 отзывов
Витаминный король
04 сентября 2026
свежайший
Константин
Покупает с 2025 г.
8 отзывов
Константин
Покупает с 2025 года
8 отзывов
Мясной гурман
03 сентября 2026
Хороший, свежий судак.
Мурашова Лариса Николаевна
Покупает с 2016 г.
1102 отзыва
Мурашова Лариса Николаевна
Покупает с 2016 года
1102 отзыва
Витаминный король
19 августа 2026
Отличный.
Ксения Юрьевна
Покупает с 2014 г.
570 отзывов
Ксения Юрьевна
Покупает с 2014 года
570 отзывов
Витаминный король
11 августа 2026
ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ СВЕЖИЙ БЕЗ малейшего НАМЕКА НА ТИНУ ЗАПАХ СВЕЖИЙ РЫБЫ плотненький большой на 1.5 кг приехал...Я ПОЧИСТИЛА ЛЕГКО ПОД ВОДОЙ БРОНЕНОСЕЦ НЕ МНОГО КОНЕЧНО ну это рыба свежая речная не чишеная норма НУ МИНУТ 10 заняло максимум не тяжелее чем Карпа .. Я его жарила безумно вкусно и сочно...хотя считается что он сухой и лучше запекать заливное котлеты...итд.. НЕПРАВДА ..РЕКОМЕНДУЮ ПОЖАРИТЬ ЕГО просто сказка. ..Никогда не думала что судак может быть такой вкусный.. СУДАК -хищник охотник это не Карп -подбирала поросёнок но вкусный.. Судак не жирная рыба поэтому жирные соуса будут к нему хороши но можно и без...здесь кому как на вкус и без)))).....ИМЕННО ЭТОТ Нисколько ни сухой сочненький вкусный... Прям Вкусняшка вкуснючия... СПАСИБО ЗА ТАКОЕ КАЧЕСТВО.. ПРЯМ КАК ТОЛЬКО ВЫЛОВИЛИ.. ФУРОРСКЙЙ СУДАК
Наталья
Покупает с 2020 г.
315 отзывов
Наталья
Покупает с 2020 года
315 отзывов
Рыбный гурман
31 июля 2026
В заказе судак весом 1,8 кг. Свежий, с плотным мясом. Почистить проблема, но я просто снимаю мякоть с кожи, которую использую для бульона.
Андрей
Покупает с 2017 г.
915 отзывов
Андрей
Покупает с 2017 года
915 отзывов
Витаминный король
17 апреля 2026
Но, конечно очень жаль, что нет услуги удаления чешуи , я бы хотел рыбку купить, но при чистке чешуя как ни старайся, все равно по кухне разлетается. И это удерживает от покупки
Андрей
Покупает с 2017 г.
915 отзывов
Андрей
Покупает с 2017 года
915 отзывов
Витаминный король
07 апреля 2026
Свежая, с икрой, да еще перевес полкило, отлично!!
Это как треска, почти без костей, лучшая рыба.
Хорошо бы чищенную рыбу иметь возможность получать , а то чешуя разлетается по всей кухне.
Ольга
Покупает с 2021 г.
163 отзыва
Ольга
Покупает с 2021 года
163 отзыва
Молочный эксперт
06 апреля 2026
Прекрасная рыба! Спасибо!!!Привозите еще.
Ирина
Покупает с 2015 г.
2733 отзыва
Ирина
Покупает с 2015 года
2733 отзыва
Витаминный король
04 апреля 2026
Пришла судачка на 2+ кг, из которых полкило икры, это ж сколько могло быть судачат... Никогда не парюсь ни с чисткой, ни с костями, ни с икрой. Отнимаю косым срезом под плавник голову, вырезаю спинной плавник, снимаю филе на коже, потом пласт филе счищаю со шкурки. Хребет, хвост, плавники идут на суп, теша, прямо со шкурой - тоже (с варёной шкуры мясо снять легко), в этот раз добавила обрезь-тешу севрюги г/к. Из филе можно делать что угодно, его много. Икра - деликатес, взбиваю её с яйцом и сметаной, чтоб удалить плёнки, добавляю специи, соль, лимончик и ложки полторы манки, даю разбухнуть манке для плотности - шикарные выйдут оладьи-сударушки, да к ним жареного лука побольше, помидорки, зелень. Всё ушло на ура, оладьи - вне конкуренции.
Показать еще 9 комментариев
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 5 комментариев
Сортировать по:
Дате
Рейтингу
Полезности
Татьяна Калинина
Покупает с 2018 г.
135 отзывов
Татьяна Калинина
Покупает с 2018 года
135 отзывов
Витаминный король
09 августа 2026
Судак это дикая рыба?
Отдел лояльности
09 августа 2026
Татьяна, рыба дикая.
Мурашова Лариса Николаевна
Покупает с 2016 г.
1102 отзыва
Мурашова Лариса Николаевна
Покупает с 2016 года
1102 отзыва
Витаминный король
22 апреля 2026
Добрый день. Уточните, пожалуйста, смысл надписи для судака и сазана: "Наша марка Дикая рыба". Спасибо.
Отдел лояльности
22 апреля 2026
Добрый день, Лариса Николаевна! Наша марка- „Деликатеска“ — наш эксклюзивный бренд, созданный специально для гостей нашего магазина: качество и вкус, которым можно доверять. Фраза 'дикая рыба' в описании товара может означать, что продукт изготовлен из рыбы, выловленной в естественных водоёмах (море, океан, река), а не выращенной в искусственных условиях (на рыбных фермах). Дикая рыба обычно считается более натуральной, так как растёт в естественной среде без контроля над рационом и условиями содержания.
Наталия Сергеевна
Покупает с 2015 г.
1009 отзывов
Наталия Сергеевна
Покупает с 2015 года
1009 отзывов
Витаминный король
14 апреля 2025
Скажите пожалуйста где выловлена рыба в этой партии.? Спасибо
Отдел лояльности
14 апреля 2025
Добрый день, Наталия Сергеевна! Место вылова: река Дон.
Елена Викторовна
Покупает с 2015 г.
1078 отзывов
Елена Викторовна
Покупает с 2015 года
1078 отзывов
Витаминный король
02 апреля 2025
Где выловоена рыба ?
В реках /водоемах вылов запрещен - нерест .
Рыба охлажденная . Отсюда вопрос …
Отдел лояльности
02 апреля 2025
Добрый день, Елена! Вылов река Дон. Запрет на вылов речной рыбы действовал до 15 марта. С 15.03.25г. и до начала июня рыбалка разрешена при наличии официальных квот.
Андрей
Покупает с 2017 г.
915 отзывов
Андрей
Покупает с 2017 года
915 отзывов
Витаминный король
02 апреля 2025
А целиком в духовке его можно запекать или тиной вонять будет?
Если можно, подскажите пожалуйста рецепт что бы запечь целиком в духовке с аэрогрилем
Дмитрий Галушко, шеф-повар Деликатеска.ру
02 апреля 2025
Доброе утро, Андрей! Запекать судака целиком в духовке вполне возможно, и при правильном подходе он не будет вонять. Вот простой рецепт запекания судака в аэрогриле: судак свежий 1-1,5 кг, лимон 1 шт., чеснок 3-4 зубчика, укроп по вкусу, оливковое масло 2-3 ст. л.,соль и перец по вкусу, специи по желанию (можно использовать специй для рыбы). Очистите судака от чешуи, выпотрошите и промойте под холодной водой. Хорошо обсушите рыбу. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и укроп. Если есть желание, добавьте любимые специи. Натрите судака получившимся маринадом как снаружи, так и внутри. Оставьте на 30-60 минут для маринования. Это придаст рыбе дополнительный вкус и поможет избежать неприятных запахов. Разогрейте духовку аэрогриль до 180°C. Поместите судака на противень или сетку аэрогриля. Если есть возможность, разместите его на решетке, чтобы горячий воздух циркулировал со всех сторон. Запекайте судака около 20-25 минут, время может варьироваться в зависимости от размера рыбы. Готового судака можно подавать с овощами, картофелем или салатом. Украсьте лимоном и свежей зеленью. Если вы хотите, чтобы рыба была более ароматной, можете добавить в брюшко судака ломтики лимона и зелень.Приятного аппетита!
ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ СВЕЖИЙ БЕЗ малейшего НАМЕКА НА ТИНУ ЗАПАХ СВЕЖИЙ РЫБЫ плотненький большой на 1.5 кг приехал...Я ПОЧИСТИЛА ЛЕГКО ПОД ВОДОЙ БРОНЕНОСЕЦ НЕ МНОГО КОНЕЧНО ну это рыба свежая речная не чишеная норма НУ МИНУТ 10 заняло максимум не тяжелее чем Карпа .. Я его жарила безумно вкусно и сочно...хотя считается что он сухой и лучше запекать заливное котлеты...итд.. НЕПРАВДА ..РЕКОМЕНДУЮ ПОЖАРИТЬ ЕГО просто сказка. ..Никогда не думала что судак может быть такой вкусный.. СУДАК -хищник охотник это не Карп -подбирала поросёнок но вкусный.. Судак не жирная рыба поэтому жирные соуса будут к нему хороши но можно и без...здесь кому как на вкус и без)))).....ИМЕННО ЭТОТ Нисколько ни сухой сочненький вкусный... Прям Вкусняшка вкуснючия... СПАСИБО ЗА ТАКОЕ КАЧЕСТВО.. ПРЯМ КАК ТОЛЬКО ВЫЛОВИЛИ.. ФУРОРСКЙЙ СУДАК
