Зубатка горячего копчения — прекрасное дополнение к обеду или ужину. У этой рыбы белое плотное мясо с небольшим количеством костей. Из-за достаточной сочности оно подходит для горячего копчения. Мясо пропитывается собственным жиром, не пересушивается и остается плотным. Его уникальный вкус становится более выразительным и приобретает умеренную солоноватость. А пикантный аромат «дымка» мгновенно вызывает аппетит!
Зубатка горячего копчения отлично дополнит любой гарнир. Ее также можно подать просто со свежей зеленью, добавлять в салаты и другие блюда. Деликатес не только вкусный, но и полезный. Он является источником белка, йода и других необходимых организму веществ.