Хамон «Серрано» — испанский деликатес из сыровяленого окорока свиней белой породы. Выдержка мяса занимает не менее 7 месяцев. Засаливание, сушка и созревание в особых условиях обеспечивают хамону неповторимый вкус. Мышцы и прожилки жира создают нежную текстуру продукта.
Тонкие ломтики удобно использовать для красивой подачи, приготовления тапасов и других закусок. Деликатес отлично сочетается со сладкими фруктами, маслинами и козьим сыром. В качестве сопровождения к хамону подойдут легкие вина.