Барабулька черноморская отличается своей необычной окраской и волшебным вкусом. Многие даже называют эту рыбку красной кефалью. Небольшой размер барабульки никак не сказывается на ее вкусовых характеристиках, поэтому она имеет огромное количество поклонников. Ее любят за нежное и деликатное мясо, богатое витаминами, минералами и другими полезными веществами.
Барабульку можно готовить разными способами. Вялить, запекать, тушить в томатном соусе и даже использовать для ухи. Но особенно хороша эта рыбы именно в копченом или жареном виде. Если хотите поразить гостей и родных, то обжарьте барабульку в белом вине с виноградными листьями. Получится фантастическое сочетание.