В свежем виде лавровые листья особенно ароматны, имеют насыщенно-зеленый оттенок, в сушеном виде листья бледно-зеленые, но не менее душистые.
Для того, чтобы дольше сохранить вкус и аромат лавра, хранить его нужно отдельно от других продуктов и в герметично закрытой упаковке. Свежие листики лучше немного подсушить - пряный аромат останется, а вот горечь, присущая лавровому листу станет менее выражена.
Широкое использование лавровый лист имеет и в кулинарии. Его добавляют при запекании, жарке, приготовлении супов, заливного из рыбы, для ароматных соусов, маринования, соления и консервирования.
Главной наградой победителей с древних времен был лавровый венок. Считается, что это растение олицетворяет победу, величие и славу. И не зря, так как его ароматные, вечно зеленые листья обладают лечебными свойствами: отвар листьев исцеляет суставы помогают справляться с отдышкой стимулируют аппетит и помогают пищеварению масло лавра снимает судороги и ослабляет болевые ощущения