Кета дикая Усть-Большерецкая ~ 2,5кг

Заказываю уже не первый раз. Часть солю, а часть запекаю. Очень вкусно. С 2,5 килограммовой тушей удобнее работать чем с 1 килограммовой.

Рыба хорошая. Посолила ломтиками сухим способом. Всем понравилось.

Отличная рыба! Запах свежий, упругая крупненькая. Из филе приготовила киш со шпинатом и луком, получилось просто великолепно! Вкус пирога даже более интересный чем с норвежской сёмгой! Нет лишней жирности и слишком сильного рыбного запаха. Из хребта хвоста и брюшка получилась отличная уха! Спасибо Деликатеска!

Да, соленая рыба получается не такая плотная, как в магазине, но, при наличии тонкого ножа думаю, можно спокойно нарезать кусочки для праздничной подачи, во всяком случае, я не имея оного, была удивлена качеством нарезки

Отчет по съеденной рыбке: посолила по рецепту повара. С зеленью. При съедении первой партии, малосольной, вкус зелени практически не чувствуется, но все таки придает некий флёр, вторая часть филе полежала еще 2 дня, стала более соленой, но, конечно, не такой, как в магазине. Тут уже на любителя,действительно, ощущается вкус зелени, но я из таких. Спасибо за рецепт. После разделки рыбешки остались "запчасти", из коих получился отличный супчик. Не смогли как профессиональный повар отделить филе-тем вкуснее будет ваш суп .

Приехал слоник почти на 3 кило) еле запихнула на полку в холодильник размораживать.

Мой первый заказ. Приехала красавица на 2600. С котом случилась истерика. Видимо, такую рыбешку он видел во снах.Думала, как разделать на части, оказалось, что хорошо наточенным широким большим ножом (ширина 4 см и длина 20) спокойно можно "распилить". Хребет тонюсенький для такой внушительной на вид рыбы. Разрезала на 3 части, посолить и на супчик. При желании спокойно бы разрезала на стейки. Филешку, как у повара, конечно, не отрезала,хребетик более "мясной", но, поскольку планируется супчик, не расстроилась. Вообще, думала, хуже получится, т.к. ножи все толстые. Пуская струйку изо рта, под дикие крики кота, приступаю к засолке....

Вкусная, упругая . Подходит для жарки, супа и засолки) Но срез у головы был "ржавый"( , но всё равно пятёрочка)))

По акционной цене очень даже нормально. Жарим разделанным куском и солим. И то и другое очень вкусно.

Очень хорошая,несмотря на то, что прошлогодняя, мясо плотное и вкусное!