Судак каспийский - это речная рыба, которая ценится своим вкусным, нежным и постным мясом. Калорийность судака довольно низкая - всего 84 ккал. Средняя длина рыбы – до 40 см, но встречаются и редкие экземпляры, вырастающие до 1 м.
А вы знали, что мясо судака таит в себе много пользы? Химический состав рыбы содержит витамины А, Е, С, РР, группы В, фтор, молибден, кобальт, цинк, медь, кальций, натрий, серу и фосфор. Частое употребление каспийского судака способствует снижению уровня холестерина, улучшению кровообращения, выведению токсинов, а также регулировке работы надпочечников и щитовидной железы.