Карась кобяйский ~1,2кг

Кобяйский карась — деликатес из холодных сибирских водоемов. Суровые условия заставляют рыбку «нагуливать» жир. Внешней кобяйский карась немного похож на карпа. Мясо у него плотное, сочное, без специфического запаха. Тушка покрыта крупной чешуей. Карася можно пожарить, добавить в уху, нафаршировать и запечь.

Способ приготовления

Попробуйте простое и вкусное якутское блюдо. Тушку кобяйского карася очистите и выпотрошите. Сделайте несколько поперечных надрезов. Это позволит мелким костям выгореть в процессе приготовления. Обваляйте рыбу в муке и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Масла нужно совсем немного, поскольку кобяйский карась и так достаточно жирный. В конце добавьте соль и перец. Готовая рыбка идеально подойдет к отварной картошке и крепким напиткам.