Вяленая икра пеленгаса Боттарга Голд — премиальный продукт с исключительными вкусовыми качествами и высокой питательной ценностью. Сырье для деликатеса добывают из рыб семейства кефалевых. Икру засаливают, промывают, а затем высушивают на солнце. Боттарга средней степени выдержки созревает около 2 месяцев, поэтому остается мягкой и приобретает золотистый цвет. Готовое изделие нарезают тонкими слайсами и подают как самостоятельную закуску. Рекомендуем сочетать боттаргу с артишоками, сельдереем, спаржей или ягодами.
Натуральный продукт. Без консервантов и красителей. В составе только икра пеленгаса и соль.