Камбала желтоперая дальневосточная — деликатес с берегов Камчатки. Мясо этой рыбы белое, сочное, с приятным нежным вкусом и легким морским ароматом. Тушка уже выпотрошена и очищена от головы. Камбалу варят, запекают, жарят, готовят на мангале и гриле. Она получится особенно вкусной, если замариновать ее в вине, добавить кориандр или прованские травы. Рекомендуется начинать жарку рыбки с темной стороны тушки.
Мясо камбалы богато белком, йодом, содержит витамины А, D и группы В. Регулярное употребление продукта позволяет нормализовать работу щитовидной железы, улучшить состояние кожи и ногтей, укрепить иммунитет.
Произведено в Камчатском крае.