Сырокопченый говяжий бекон представляет собой нарезанную тонкими полосками грудинку, приправленную солью. Именно в этой части туши присутствует ароматный жирок, который чередуется с мясными прослойками. Деликатес обладает нежной текстурой, отменным вкусом и аппетитным ароматом. Сырокопченый бекон подходит для приготовления яичницы, брускетт, бургеров и пиццы. Также его добавляют в супы и вторые блюда. Продукт не рекомендуется употреблять сырым. Его следует подвергнуть термической обработке, например, запечь или пожарить.