Налим якутский - единственный представитель отряда трескообразных, который может обитать только в пресной воде. Рыбу готовят классическими способами. Ничего необычного. Налима запекают в духовом шкафу, жарят на сковороде, используют для создания первых блюд, котлет и домашних пирогов.
По структуре мясо налима похоже на треску. Его вкус тонкий и приятный, а содержание костей практически минимальное. Печень этой уникальной рыбы высоко ценится за счет того, что она богата витаминами А и D. В филе налима много легкоусвояемого белка, аминокислот и других полезных веществ, укрепляющих здоровье человека.