Тунец филе лойн ~1.5кг

Лойн тунца — самая ценная часть филе, срезанная со спины тушки. Это настоящий деликатес интересной трапециевидной формы, который удобно готовить. Тунец ценится за свой полезный состав и уникальный вкус. Чтобы в полной мере ощутить его, филе употребляют в сыром виде или маринуют. Также из тунца можно сделать стейк, быстро обжарить его на сковороде или запечь в духовке. Важно не передержать рыбу на огне, чтобы она не потеряла свою нежную текстуру и вкус.

Способ приготовления

Попробуйте сделать карпаччо из тунца. Идеальная закуска к белому сухому вину. Лойн нарежьте ломтиками. Заправьте соком лимона и оливковым маслом. Можно также добавить черный перец, молотые семена фенхеля и соль. Уберите рыбу в холодильник на 15 минут. Перед подачей украсьте ломтики листьями рукколы.