Квашеная капуста «Провансаль» — традиционная русская закуска в оригинальном исполнении. В нее добавлены моченые яблоки и виноград. Они делают вкус более выразительным и придают ему сладковатые нотки, а ягоды клюквы добавляют бодрящую кислинку. Квашеная капуста с хрустящими ломтиками болгарского перца универсальна. Употребляйте ее в самостоятельном виде, подавайте к мясу и гарнирам, используйте для супов.