Стейк филе-миньон из мраморной говядины от Шефа~400г
2шт, замороженный, спецразделка от Шефа, категория А, Деликатеска, артикул 78954
Пищевая ценность на 100 г
19
Белки
6.5
Жиры
130
кКал
Состав
пояснично-подвздошная мышца говяжья
Характеристики
- Подходит для
- жарка, закуска
- Повод
- праздничный стол
- Сорт / категория
- категория А
- Стандарт
- ТУ
- Состояние
- замороженный
- Вид мяса
- говядина
- Отруб / часть туши
- вырезка
Срок годности, условия хранения
180 суток при температуре не выше -18С
Страна
Россия. г. Москва. Регион происхождения - Воронеж
Тип упаковки
вакуумный пакет
Вес
0.4 кг
ГОСТ/ТУ
ТУ 10.13.14-239-79036538-2025
Описание
Стейк филе-миньон из мраморной говядины берут из пояснично-подвздошной мышцы бычков. Она считается «ленивой», так как практически не нагружается при движении. В вырезке мало жира и соединительной ткани, поэтому она имеет очень нежную текстуру. Мясо не нужно дополнительно мариновать или обрабатывать, чтобы сделать его мягче. Оно и так буквально тает во рту после приготовления! Рекомендуемая степень прожарки для стейков филе-миньон — Medium rare или Rare.
