Стейк филе-миньон из мраморной говядины берут из пояснично-подвздошной мышцы бычков. Она считается «ленивой», так как практически не нагружается при движении. В вырезке мало жира и соединительной ткани, поэтому она имеет очень нежную текстуру. Мясо не нужно дополнительно мариновать или обрабатывать, чтобы сделать его мягче. Оно и так буквально тает во рту после приготовления! Рекомендуемая степень прожарки для стейков филе-миньон — Medium rare или Rare.
Чтобы добавить отзыв, Вы должны авторизоваться на сайте
Отзывы
Всего 23 отзыва
Сортировать по:
Дате
Рейтингу
Полезности
Только с фото
Инна
Покупает с 2026 г.
1 отзыв
Инна
Покупает с 2026 года
1 отзыв
Мясной гурман
16 июля 2026
Внешний вид сначала немного насторожил, после разморозки вылилось относительно много красного сока, кусочки действительно, как пишут, около 2 см высотой (правда, я не против - быстрее готовятся). Уже ничего хорошего не ждала, но вкус прекрасный. Очень сочно, отлично жуется, никаких жил. И это я делала medium, даже немного в сторону medium well
Вера Вера
Покупает с 2021 г.
26 отзывов
Вера Вера
Покупает с 2021 года
26 отзывов
Витаминный король
13 июля 2026
Переморожено и не в первый раз.
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
13 июля 2026
Вера, мы используем шоковую заморозку сразу после спецразделки. Это единственный способ сохранить текстуру и сочность премиальной говядины при транспортировке. Продукт изначально задуман и продается как замороженный.Тем не менее, я уже взял эту партию на личный контроль.
Альберт
Покупает с 2020 г.
5 отзывов
Альберт
Покупает с 2020 года
5 отзывов
Мясной гурман
31 мая 2026
Очень вкусный стейк ????.
Марина Харитонова
Покупает с 2026 г.
3 отзыва
Марина Харитонова
Покупает с 2026 года
3 отзыва
Мясной гурман
24 февраля 2026
Не могу пока оценить вкус мяса, но то что привезли в таком виде, это явно жирный минус. Мясо уже размораживалось и было заморожено снова. Это в любом случае повлияет на вкус.
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
24 февраля 2026
Добрый день, Марина! Спасибо за отзыв. Наша компания уделяет особое внимание контролю качества. Мы используем холодильное оборудование с мониторингом температуры. Проводим регулярные проверки на всех этапах цепочки поставок. Повторная заморозка исключена — мясо замораживаем один раз.
Антон
Покупает с 2020 г.
1 отзыв
Антон
Покупает с 2020 года
1 отзыв
Витаминный король
16 января 2026
Делали первый заказ этого стейка, пока всё было очень хорошо и мясо было отличным. Сейчас оформили второй заказ.
Ирина Т.
Покупает с 2014 г.
171 отзыв
Ирина Т.
Покупает с 2014 года
171 отзыв
19 августа 2025
Нежное мясо, каждый кусочек тает во рту.
Елена Власова
Покупает с 2025 г.
1 отзыв
Елена Власова
Покупает с 2025 года
1 отзыв
Мясной гурман
08 августа 2025
Очень понравилось мясо! Мягкое, сочное! Заказала еще))
Марина Стукалова
Покупает с 2012 г.
170 отзывов
Марина Стукалова
Покупает с 2012 года
170 отзывов
03 декабря 2024
Отличные стейки.Мясо получилось нежным, мягким не грубым, готовится быстро.
Мария
Покупает с 2024 г.
2 отзыва
Мария
Покупает с 2024 года
2 отзыва
Мясной гурман
25 ноября 2024
Мясо жестковато, жуются не легко, хотя готовили в хорошем гриле. Больше ее куплю
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
25 ноября 2024
Добрый день, Мария! Спасибо за отзыв. Важно соблюдать прожарку, стейк из вырезки постное мясо, поэтому важно его не пережарить чтобы он оставался сочным и нежным, рекомендуемая прожарка medium rare.
Георгий
Покупает с 2018 г.
60 отзывов
Георгий
Покупает с 2018 года
60 отзывов
Рыбный гурман
18 ноября 2024
мясо хорошее, но нарезка кривая. в 2 пачках 4 разных плоских куска, от 1 см с краю до 3. это не стандарт филе миньон, вам уже писали про это ранее в комментариях.
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
18 ноября 2024
Добрый день, Георгий! Спасибо за отзыв. Я обязательно проверю качество нарезки стейков.
Показать еще 10 комментариев
Чтобы задать вопрос, Вы должны авторизоваться на сайте
Комментарии
Всего 2 комментария
Сортировать по:
Дате
Рейтингу
Полезности
Светлана
30 апреля 2025
Добрый день, подскажите, пожалуйста, стейки одинаковые по высоте? Ровная ли нарезка? Спасибо.
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
30 апреля 2025
Добрый день, Светлана! Могут незначительно отличается по высоте и ширине.
Шилина Елена Викторовна
Покупает с 2014 г.
2250 отзывов
Шилина Елена Викторовна
Покупает с 2014 года
2250 отзывов
Витаминный король
01 ноября 2023
здравствуйте. Какого откорма?
Павел Галковский, бренд-шеф Фабрика кухня
01 ноября 2023
Добрый день, Елена Викторовна! Мраморная говядина зернового откорма, в вырезке мраморность минимальная, так как это более постное мясо.
Рецептов пока нет
Смотрите рецепты от нашего шеф-повара и добавляйте их в любимое
Внешний вид сначала немного насторожил, после разморозки вылилось относительно много красного сока, кусочки действительно, как пишут, около 2 см высотой (правда, я не против - быстрее готовятся). Уже ничего хорошего не ждала, но вкус прекрасный. Очень сочно, отлично жуется, никаких жил. И это я делала medium, даже немного в сторону medium well
