Суповой набор «Ассорти от Шефа» состоит из приголовков форели, семги и нерки. Эта часть туши находится прямо за головой рыбы. Мясо здесь сочное и обладает высокими вкусовыми качествами, но не «вписывается» в премиальную разделку. При этом оно дает ароматный и сытный навар, поэтому идеально подходит для приготовления бульонов. Из супового набора получится изумительная уха или заливное. Рыбные бульоны особенно полезны для тех, кто хочет укрепить иммунитет, улучшить состояние нервной системы и здоровье щитовидной железы.