«Лангр» — это мягкий сыр из коровьего молока. В процессе выдержки его корочку протирают особым рассолом и не переворачивают. Так сыр приобретает форму шайбочки с неглубокой ямкой. Эту выемку называют «фонтан».
Сыр имеет солоноватый вкус с нотками копченого бекона и резкий аромат. «Лангр» составит изумительный тандем с фруктами, красным вином, свежим хлебом и орехами. Перед дегустацией в «фонтан» можно налить немного кальвадоса или виноградной водки, а затем дать алкоголю немного впитаться. Так вкус деликатеса станет еще более изысканным.