Чавыча усть-камчатская — самая крупная представительница диких тихоокеанских лососей. У этой рыбы яркое малиново-красное мясо умеренной жирности. По вкусу оно немного напоминает семгу, но отличается большей нежностью. Его состав богат полезными веществами, среди которых витамин D, никотиновая кислота, калий и фосфор. Чавыча получается невероятно вкусной, независимо от способа обработки. Она подходит для засаливания, копчения, приготовления на пару и гриле, запекания и жарки. А наваристая уха из чавычи наверняка станет вашим фаворитом!