Вяленый сарган — удивительный деликатес, который украсит любой стол. Он может стать превосходной закуской к пенному или дополнением к гарниру. У саргана довольно экзотическая внешность. Хребет имеет необычный зеленый оттенок, который проявляется из-за особого вещества в теле этой небольшой рыбки. Жирное, белое мясо с минимальным количеством костей идеально подходит для вяления. Оно получается мягким и очень вкусным. А из-за высокого содержания Омега-3 и других полезных веществ его употребление приносит пользу организму.