«Филини» La Pasta di Camerino — макаронные яичные изделия в виде коротких и тонких нитей. Прежде всего, они используются для приготовления легких супов. Тесто для изделий производится на основе высококачественной муки из пшеницы твердых сортов и яиц.
Тщательный и неторопливый метод обработки, использование бронзовых матриц и высушивание на низких температурах позволяют получить эталонные итальянские макароны. Они характеризуются пористой текстурой и шероховатой поверхностью.