Сметана 26% жир. Деликатеска ~300г

Добрый день, Андрей! Благодарим за отзыв. Появление лёгкой зернистости (крупинок) в сметане с жирностью 26 % связано с естественными процессами, характерными для кисломолочных продуктов высокой жирности. Это явление обусловлено несколькими факторами: особенностями белковой структуры: при высоком содержании жира и в процессе сквашивания казеиновые мицеллы могут формировать локальные скопления, визуально воспринимаемые как крупинки; а также естественной текстурой — для сметаны с жирностью от 25 % характерна более плотная и неоднородная консистенция по сравнению с низкожирными аналогами. Такое состояние не свидетельствует о порче продукта, не влияет на его безопасность и пищевую ценность. Перед употреблением достаточно аккуратно перемешать сметану — это поможет восстановить однородную текстуру.