Печень кролика фермерский продукт 500г

Добрый день, Нина! Белые точки - это следствие естественного физиологического процесса. У интенсивно растущего молодого кролика печень работает очень активно. Иногда отдельные печеночные клетки (гепатоциты) перегружаются и естественным образом отмирают. Организм животного справляется с этим: он упаковывает отмершие клетки в белые капсулы из кальция и белка, чтобы изолировать их. Это абсолютно безопасно для человека. Это не инфекция, не признак болезни животного, просто особенность обмена веществ. Продукт полностью пригоден в пищу после стандартной термической обработки (жарки, тушения). Точки либо растворятся при готовке, либо останутся незаметными.

Доброе утро, Светлана! Вот простой рецепт тушеной печени кролика в сметане.Ингредиенты: печень кролика 500 г, лук репчатый 1-2 шт., сметана 200 г, масло растительное 2-3 ст. л., соль, перец по вкусу, специи (по желанию) лавровый лист, тимьян. Промойте печень под холодной водой и обсушите. Нарежьте ее небольшими кусочками или оставьте целиком, если хотите.Лук очистите и нарежьте полукольцами или мелкими кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета. К обжаренному луку добавьте печень. Обжаривайте, помешивая, 5-7 минут, чтобы она слегка подрумянилась. Уменьшите огонь до минимума, добавьте сметану, посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте специи. Тушите под крышкой 10-15 минут, периодически помешивая. Тушеную печень подавайте горячей, украсив зеленью, с вашим любимым гарниром (например, картофельным пюре или рисом). Приятного аппетита!

Доброе утро, Татьяна! С печени кролика, которая обычно имеет небольшие размеры и мягкую структуру, снимать пленку не нужно. Удалите прожилки, остатки желчи и хорошо промойте в холодной воде.