Нога на кости с кострецом ягненка фермерского ~1,75кг

Добрый день, Анастасия! Спасибо за отзыв. Ягнятина имеет специфический запах, который нравится далеко не каждому. Но если удалить этот запах, то можно наслаждаться вкусным и нежным мясом. Опытные кулинары давно нашли выход из этой ситуации и легко справляются с удалением запаха ягнятины. Мясо надо замочить в молоке и поставить на ночь в холодильник. На следующий день молоко сливают, а мясо готовят по выбранному рецепту. Существует еще один способ удаления запаха ягнятины: надо замариновать мясо на 30 минут в жгучей или кислой жидкости, которая хорошо впитывает в себя запахи, такими свойствами обладают соевый соус, уксус, кислое молоко и томатный сок. Вкусных покупок!

Добрый день, Елена! Ножку ягненка можно приготовить в духовке. Для приготовления мясо тщательно вымойте и насухо вытрите. Дольки чеснока разрежьте на две части вдоль. Нашпигуйте ими мясо. Лук натрите на терке и выжмите сок. Черный перец и зиру раздавите в ступке и смешайте с сумахом, крупной солью и маслом. Полейте мясо луковым соком и хорошенько натрите смесью специй в заранее подготовленной емкости для маринования. Сверху положите веточки тимьяна. Оставьте хотя бы на пару часов, а еще лучше на ночь. Промаринованное мясо заверите в два слоя фольги так, чтобы ни капли жира не просочилось приприготовлении. Запекайте при температуре 160-180 градусов 1,5—2 часа в зависимости от веса. По готовности мясо должно отходить от косточки и таять во рту. Приятного аппетита!