Галангал сушеный резаный Genso 100г

Галангал — душистая специя, неотъемлемая часть традиционной тайской кухни. Внешне и по легкой остроте во вкусе он немного напоминает имбирный корень, однако в его вкусе присутствуют перечные и цитрусовые нотки, а аромат вызывает ассоциации с шафраном.

Без галангала невозможно представить себе приготовление ни одного из тайских супов, будь то острый Карри, кисловатый Том Ям или легкий Том Кха.

Сам корень в пищу не употребляется, но в процессе приготовления блюда он отдает все свои соки, делая блюдо необычайно ароматным.

С давних времен галангал использовался в народной восточной медицине как средство для укрепления желудка и снятия колик. Он стимулирует пищеварение и способствует усвоению тяжелой пищи. Кроме того, он предотвращает появление изжоги и помогает нейтрализовать последствия пищевого отравления.

При регулярном употреблении блюд, приправленных галангалом, улучшается обмен веществ, а иммунитет становится заметно крепче. Эта пряность оказывает благоприятное воздействие и на нервную систему, избавляя от мигреней и головных болей.