Рис басмати — король среди длиннозерного риса. Он отличается легким ореховым вкусом и цветочным ароматом. Басмати имеет самые длинные зерна среди всех видов риса и не становится шире при приготовлении, а только удлиняется. Зерна этого вида риса узкие, с заостренными концами.
Басмати — отличный источник углеводов, белков, витаминов группы B, железа, магния, цинка и фосфора.
Индия производит около двух третей мировых поставок данного вида крупы.