Камбала белобрюхая ~1кг

Анна Борисовна, жаль, что камбала не оправдала ожиданий. На сайте указано, что в упаковке — 2–4 штуки: из‑за особенностей вылова размер каждой рыбы может немного отличаться, и в одной партии попадаются экземпляры поменьше.

Здравствуйте, Дарья! Благодарим за отзыв. Во время вылова камбала находится в морской воде, содержащей соли и органические вещества. При подъёме на поверхность рыба покрыта морской пеной. При шоковой заморозке (которая используется для сохранения свежести) влага на поверхности рыбы моментально превращается в мелкие кристаллы льда. Такой налёт не влияет на вкус и безопасность продукта, он легко смывается холодной водой перед приготовлением, его наличие говарит о том, что рыба была заморожена сразу после вылова — это залог свежести.

Добрый день, Наталья Сергеевна! Чтобы снять шкурку, нужно положить рыбу на разделочную доску тёмной стороной вверх. Сделать полукруглый надрез в районе головы. Поддеть кожицу ножом, освободив такой кусочек кожи, за который можно ухватиться пальцами при помощи салфетки. Не спеша отделять шкурку от мяса, двигаясь от краёв тушки к центру. После снятия кожи ещё раз промыть рыбу под проточной водой. У камбалы есть мелкая чешуя.

Добрый день, Наталья Сергеевна! В данной позиции в упаковке 1 кг от 2 до 4 шт.

Добрый день, Наталья! На данный момент товар отсутствует у поставщиков.

Добрый вечер, Иван Николаевич! Суп из камбалы получается прозрачным, ароматным и вкусным. Готовится просто и быстро! Голову камбалы лучше не использовать для бульона. Для супа понадобится: камбала 500 г, лук репчатый 2 шт., морковь 2 шт., картофель 2-3 штуки, масло растительное 15 г, соль и перец черный молотый по вкусу, лавровый лист 1 шт., укроп свежий по вкусу. Камбалу разморозить, удалить голову, выпотрошить, удалить плавники, очистить и промыть. Можно снять шкурку. Выложить камбалу в кастрюлю. Добавить очищенный лук и морковь. Залить водой и поставить на плиту. Довести до кипения, снять пену и варить рыбу на самом минимальном огне 25-30 минут. Затем бульон процедить, камбалу разобрать от костей. Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Выложить в кастрюлю. Залить бульоном, поставить на плиту, включить нагрев. Одну морковь и луковицу нарезать и выложить в сковороду с маслом. Слегка обжарить эти овощи в сковороде. Переложить в кастрюлю с супом. Выложить в суп лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности всех ингредиентов. В конце добавить нарезанный укроп. Суп из камбалы готов. При подаче в каждую тарелку выложить кусочки отварной камбалы. Приятного аппетита!