Существует много вариантов приготовления долмы, в классический, конечно же, идет мясо баранины, прорубленное ножом и много зелени кинзы. Мы предлагаем адаптированный рецепт приготовления с фаршем и рисом, но не менее вкусный!
Чтобы виноградные листья не давали ярковыраженную кислинку и были более мягкими, перед приготовлением, промойте их от рассола и обдайте кипятком.
Для начинки часто используют рубленное мясо баранины, говядины и свинины смешанные с вареным рисом или чечевицей.
Долма в сметанном соусе получается очень нежной, но можно приготовить и томатную заливку.