Пасту отварить в кипящей подсоленной воде в соотношении 1:100. Желудки разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Промыть, зачистить от пленок (если есть). Отварить до готовности.
2
На разогретой сковороде с оливковым маслом, слегка обжарить мелко нарезанный перец чили.
3
Затем добавить нарезанный тонкой соломкой лук, обжарить до мягкости.
4
Вареные желудки разрезать на небольшие кусочки, добавить к луку. Обжарить 5-7 минут
5
Влить кокосовые сливки, выпарить 3-4 минуты. Посолить, поперчить по вкусу.
6
Добавить пасту, хорошо перемешать, чтобы соус равномерно распределился, прогреть 3-4 минуты.
7
Готовую пасту выложить в тарелку, украсить зеленью и молотым перцем.