Креветочный коктейль - традиционная холодная закуска, ее очень любят подавать на больших вечеринках. Его плюсы - простота приготовления и эффектная подача, обычно в бокалах для коктейля. Мы вам предлагаем еще более изысканный вариант подачи - в панцире краба.
Время приготовления краба может варьироваться в зависимости от размера. Около 2кг - варятся минут 20, от 4кг 30-40 минут.
Чтобы не переварить нежное, сочное мясо, то нужно разделить варку на 2 фазы: половину времени (первые 10 минут) варить тушку в кипящей воде, затем снять с огня и дать постоять оставшееся время (оставшиеся 10 минут). Или переложить в холодную воду, чобы остановить процесс варки.