Мясо разморозить естественным способом на нижней полке холодильника, нарезать небольшими кубиками, лук и чеснок почистить. У перца чили и желтого перца удалить семена.
2
Приготовить томатный соус: в блендере пробить нарезанный репчатый лук.
3
Затем к луку добавить томаты протертые.
4
Нарезать имбирь, перец чили и чеснок небольшими кусочками и добавить к томату.
5
Соус еще раз хорошо пробить и довести до вкуса соевым соусом и коричневым сахаром.
6
Лук и желтый перец нарезать кубиками 1,5х1,5 см.
7
Обжарить мясо до золотистого цвета на разогретой с растительным маслом сковороде. Переложить в тарелку.
8
На этой же сковороде обжарить лук и томатный соус.
9
К луку добавить красную пасту карри по вкусу и коричневый сахар, обжаривать еще 2-3 минуты.
10
Затем добавить подготовленное мясо, желтый перец и половинки помидоров черри.
11
Влить кокосовое молоко, довести до вкуса солью, перцем. Тушить до готовности мяса.
12
С помощью кулинарного кольца выложить на тарелку жасминовый рис с кокосовым молоком. Рядом выложить красное карри. По желанию украсить зеленью и помидорами черри.