Креветочный биск

9 отзывов
Шеф повар Деликатеска.ру
Несложный
2 ч 25 мин
2 порции

Вы съели все креветки? Не спешите выбрасывать панцири и головы, ведь из них можно приготовить насыщенный, ароматный креветочный суп. И пусть выход получается небольшой, да и времени на приготовление уходит не так уж мало – но! это того стоит, поверьте.

Ингредиенты

1 кг
790 ₽
1 шт.
59.99 ₽
1 шт.
29.99 ₽
50 г
279 ₽
1 шт.
179.99 ₽
для жарки
229 ₽
1 ст.
399 ₽
1/2 ст.
по вкусу
99.99 ₽
2 ст.
350 мл
539 ₽
50 г
1690 ₽
по вкусу
149.99 ₽

Приготовление

1
Панцири креветок и головы выложить на противень.
2
Обжарить в духовке при температуре 200С 15-20 минут.
3
Морковь и лук нарезать произвольно крупными сегментами, сельдерей – небольшими кусочками, чеснок раздавить ножом.
4
На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарить сначала лук и морковь до золотистого цвета, затем добавить сельдерей и чеснок.
5
Обжаренные панцири креветок выложить в глубокую кастрюлю, влить томаты, белое вино, немного подсолить.
6
Добавить воду и поставить на слабый огонь тушиться на 1,5 часа.
7
Затем добавить овощи и потушить еще 30-40 минут.
8
Пробить блендером до однородного состояния. Получившееся креветочное пюре протереть через сито.
9
Перелить креветочный суп в чистую кастрюлю, добавить сливки, проварить минут 15.
10
Подать горячим, украсив отварными очищенными креветками и зеленью. Сверху присыпать свежемолотым черным перцем.

Приготовьте

Еще рецепты
Тофу с пряным соусом
Очень простой
15 мин
3 порции
Птитим с креветками и шпинатом
Очень простой
25 мин
2 порции
Слойки с креветками и моцареллой
Очень простой
15 мин
4 порции
Навага с хрустящей корочкой
Очень простой
10 мин
3 порции
Картофельные вафли с беконом
Очень простой
15 мин
1 порция
Филе трески в сливочно-горчичном соусе
Очень простой
20 мин
2 порции
Кальмары с чоризо
Очень простой
5 мин
2 порции
Блинный рулет Сникерс
Простой
3 ч
6 порций
По любым вопросам звоните
+7 495 640 9 640