Креветочный биск

9 отзывов
Шеф повар Деликатеска.ру
Несложный
2 ч 25 мин
2 порции

Вы съели все креветки? Не спешите выбрасывать панцири и головы, ведь из них можно приготовить насыщенный, ароматный креветочный суп. И пусть выход получается небольшой, да и времени на приготовление уходит не так уж мало – но! это того стоит, поверьте.

Ингредиенты

1 кг
790 ₽
1 шт.
79.99 ₽
1 шт.
39.99 ₽
50 г
79.99 ₽
1 шт.
для жарки
219 ₽
1 ст.
399 ₽
1/2 ст.
по вкусу
49.99 ₽
2 ст.
350 мл
399 ₽
50 г
1490 ₽
по вкусу
149.99 ₽

Приготовление

1
Панцири креветок и головы выложить на противень.
2
Обжарить в духовке при температуре 200С 15-20 минут.
3
Морковь и лук нарезать произвольно крупными сегментами, сельдерей – небольшими кусочками, чеснок раздавить ножом.
4
На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарить сначала лук и морковь до золотистого цвета, затем добавить сельдерей и чеснок.
5
Обжаренные панцири креветок выложить в глубокую кастрюлю, влить томаты, белое вино, немного подсолить.
6
Добавить воду и поставить на слабый огонь тушиться на 1,5 часа.
7
Затем добавить овощи и потушить еще 30-40 минут.
8
Пробить блендером до однородного состояния. Получившееся креветочное пюре протереть через сито.
9
Перелить креветочный суп в чистую кастрюлю, добавить сливки, проварить минут 15.
10
Подать горячим, украсив отварными очищенными креветками и зеленью. Сверху присыпать свежемолотым черным перцем.

Приготовьте

Еще рецепты
Заливной пирог с тунцом
Очень простой
1 ч
6 порций
Безе с черешней
Очень простой
15 мин
1 порция
Тунец с соусом из голубики
Очень простой
15 мин
2 порции
Мохито с манго
Очень простой
5 мин
1 порция
Буррата с томатами
Очень простой
5 мин
1 порция
Пирог с жимолостью
Очень простой
1 ч
6 порций
Мороженое из киви
Очень простой
4 ч
5 порций
Рулетики из курицы
Очень простой
25 мин
1 порция
По любым вопросам звоните
+7 495 640 9 640