Нежные ароматные ножки кролика, запеченые в собственном соку.
Кролик имеет свой специфический запах. Чтобы мясо было более нежное, ароматное и сочное, кролика предварительно нужно замариновать или вымочить в воде 1-3 часа.
Варианты маринадов:
Мясо кролика замечательно сочетается со специями: розмарин, орегано, укроп, базилик, петрушка, тимьян, лимон, можжевельник
Самый распростаненный метод приготовления кролика - это тушение в сметане, она не дает мясу пересохнуть. Еще добавляют горчицу, томат, грибы и орехи