Филе передней ножки кролика ~500г

Филе передних ножек кролика — диетический продукт, который можно приготовить разными способами. Мясо подходит для жарки, запекания, приготовления на пару и гриле. Чтобы смягчить кролика и оттенить его вкус, предварительно замаринуйте ножки. Отлично подойдет сметана или оливковое масло с чесноком, соевый соус со специями, белое вино с травами.

Способ приготовления

Быстро обжарьте ножки на сковороде. Корочка «запечатает» сок и сделает мясо вкуснее. На оставшемся масле обжарьте лук и шампиньоны. Переложите крольчатину в форму для запекания вместе с обжаренными грибами и дольками яблок. Поверх ножек выложите веточку тимьяна или розмарина, несколько зубчиков чеснока. Влейте в форму 100 мл белого вина. Накройте мясо листом фольги. Готовьте примерно 1 час при 180 градусах. Фольгу уберите. Запекайте еще 30 минут на 200 градусах.