Водоросли вакаме или морскую капусту размочить в холодной кипяченой воде 15-20 минут. Морковь и лук зеленый нарезать тонкой соломкой. Творог тофу нарезать небольшими кубиками. Грибы шиитаки размочить в теплой воде 1-2 часа, затем слить воду, залить свежей водой и проварить 20-30 минут. Грибы шампиньоны промыть и нарезать тонкими пластиками.
2
В кастрюлю налить бульон, добавить шампиньоны и проварить 5-7 минут.
3
В чашку для супа выложить грибы шиитаки, нарезанные соломкой, тофу, водоросли. Залить горячим бульоном с грибами.
4
Украсить соломкой из моркови и лука по желанию. Посыпать семечками кунжута.