Сытная паста из спагетти с чернилами каракатицы в сливочном соусе идеально подойдет для романтического ужина. А в сочетании с нежным лососем и красной икрой станет настоящим "гвоздем" праздничного стола.
Пасту с чернилами каракатицы можно приготовить самим: для этого смешайте 500г муки, 3 яйца, 2ст.л оливкового масла, 100г воды, 1-2 пачки чернил каракатицы ( 4-8г). Заместите тесто, раскатайте тонко, 1-2мм толщиной, дайте подсохнуть. Нарежьте полосками. Варите в кипящей подсоленой воде 3-4 минут до состояния "альденте".
Так же можно подкрашивать спагетти в уже отваренном виде, для этого чернила каракатицы добавьте в соус и выпаривайте, помешивая, пока паста не приобретет нужный вам цвет.