Нам очень нравится азиатская кухня. И все же иногда хочется внести в нее что-нибудь европейское. Сливочное масло, например. Или соус бешамель. Или еще несоответствие какое-нибудь. Честно говоря, удачно получается далеко не всегда. Но эти шарики - прекрасный пример нежнейшего фьюжна. Проверено неоднократно.
Индийскую смесь специй гарам масала можно купить в готовом виде, а можно составить самим. Для этого вам потребуется 2 ст. л. семян кориандра, 2 ст. л. семян зиры, 2 ст. л. горошин черного перца, 1 ч. л. семян кардамона, 1 ст. л. гвоздики, 4 звездочки бадьяна и 1 палочка корицы (6-7 см). Все специи надо предварительно обжарить на сухой сковороде на небольшом огне, 2 мин. Затем добавить молотую куркуму и имбирный порошок (по 1 ст. л.), растолочь в ступке или смолоть в кофемолке в порошок.