Name: Соус из фенхеля к рыбе
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 порция
Ingredients: Фенхель свежий; Чеснок (зубчик); Бульон рыбный; Вино белое; Яйцо куриное; Соль; Масло сливочное; Сливки 33%

Соус из фенхеля к рыбе

Шеф повар Деликатеска.ру

Очень простой

20 мин

1 порция

null

Ингредиенты

Приготовление

Фенхель нарезать мелким кубиком, чеснок порубить или натереть на мелкой терке. Приготовить бульон.

В кастрюльке растопить сливочное масло.

Обжарить до золотистого цвета фенхель.

Влить вино, выпарить 1 минуту, затем добавить бульон, варить до мягкости фенхеля.

Затем добавить чеснок, посолить по вкусу.

Отдельно смешать сливки и желток.

Яичную смесь влить тонкой струйкой в соус, проварить, помешивая, на медленном огне до загустения.

Добавить порубленную зелень и снять с огня.

Ароматный соус из фенхеля отлично подойдет к белой рыбе.

По любым вопросам звоните
+7 495 640 9 640

Соус из фенхеля к рыбе

Ингредиенты

Приготовление

Приготовьте