Приготовить тесто: взбить в глубокой миске сахар и яйца в пену, влить растопленное сливочное масло. Еще раз взбить.
3
Смешать сметану с содой и добавить к яичной смеси. Добавить просеянную муку и замесить тесто.
4
Перелить тесто в смазанную и застеленную пергаментом форму. Поставить в разогретую до 200С духовку. Выпекать до готовности 25-30 минут. Готовность коржей проверить с помощью деревянной шпажки, если палочка чистая и сухая, значит готово.
5
Остудить корж и разрезать аккуратно ножом на 4 части.
6
Пока корж остывает, приготовить крем: взбить сливки и сахарную пудру до появления пиков.
7
Затем добавить сыр и еще раз хорошо взбить венчиком. Чашку лучше брать с высокими краями, т.к. при взбивании масса увеличивается почти в 2 раза.
8
Разделить крем на 2 части. Одну часть поставить в холодильник, в другую ввести растопленный в микроволновке шоколад и еще раз хорошо перемешать.
9
Шоколадный крем разделить зрительно на 3 части и промазать остывшие коржи.
10
Верх торта смазать сливочным кремом и поставить в холодильник на 20-30 минут
11
Необходимые продукты для мастики.
12
Приготовить мастику для украшения: смешать сгущенку, сахарную пудру и сухое молоко.
13
Замесить пластичное тесто, похожее на пластилин. Если получилось слишком липкая масса, то добавить сухое молоко, если слишком сухая, то сгущенку.
14
Разделить мастику на небольшие колобки, подкрасить пищевыми красителями, завернуть пищевой пленкой, чтобы не подсохла.
15
Раскатать на сахарной пудре необходимое количество мастики и слепить цветы, украшения. Дать высохнуть минут 20-30.