Вкус прессованного пуэра дошел до нас из глубины столетий. Одна из технологий его приготовления («шен») практически не меняется в течение 17 веков, как и место сбора сырья для легендарного чая — китайская провинция Юньнань.
Традиционный рецепт обработки листьев и почек чайного дерева подразумевает их естественную ферментацию (окисление под воздействием тепла, воздуха, влажности) и «состаривание» в благоприятных условиях.
Особенности прессованного чая пуэр
Прессованный шен-пуэр более светлый, чем шу-пуэр. Из него, как правило, получается зеленовато- или красновато-янтарный терпкий кисловатый напиток с фруктово-ореховыми и земляными нотками. Шу-пуэр — темно-коричневый непрозрачный чай, пронизанный вкусом и ароматом сухофруктов, дыма, шоколада.
Перед завариванием прессованного чая от него отламывают подходящую дозу (около 10 г на обычный чайник или гайвань объемом 100 мл) или срезают ножом необходимое количество слоев. Напиток бодрит и освежает, поэтому им лучше наслаждаться в первой половине дня.
Любой вид пуэра — подарок для организма. Не случайно в Европе его можно купить в аптеке, а на родине в Китае напиток называют чаем от ста болезней. Он нормализует давление, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, ускоряет обменные процессы.
Все эти свойства вы найдете в прессованном чае пуэр, представленном в каталоге интернет-магазина «Деликатеска.ру». У нас вы можете купить с доставкой любые представленные на сайте продукты.