Японский чай

ИзображениеИзображение

Японский чай с доставкой на дом

Японский чай — это главный участник знаменитой чайной церемонии. В основном, для нее используют чай сорта Маття, который иногда неправильно называют Матча. Именно этот чай из Японии зачастую подается в ресторанах и специальных заведениях, хотя, в церемонии могут участвовать и другие сорта. Японский чай отличается от других тем, что он не ферментируется, то есть не подвергается процессу окисления. Напротив, японцы после поступления чайного листа на фабрику обязательно обрабатывают его паром, чтобы предотвратить естественный процесс окисления. После этого чайные листы скручиваются, некоторые сорта (Ходзитя) обжариваются в специальной посуде из фарфора на древесном угле, что придает конечному напитку необычный вкус и специфичный аромат. Сорт Маття после обработки паром растирают в мелкий порошок, который заваривается для получения чая особым способом. Некоторые сорта скручиваются и прессуются, либо поставляются в продажу в неферментированном, обсушенном сухим воздухом, виде.

В целом, японский чай, как бы он не назывался, это продукт одного и того же чайного куста. Для одних сортов используются верхние молодые листики, для других нижние взрослые листья. Это всегда зеленый чай, который имеет вид скрученных, похожих на мелкую хвою чаинок или протертый в порошок. Заваривать его нужно особым способом. Неуместно использование крутого кипятка. Обязательно прочтите инструкцию, которую производитель размещает на упаковке.

Японский чай очень полезен для здоровья. За счет термической обработки в нем снижено содержание кофеина, а значит такой чай можно пить незадолго до сна.

Вы можете купить японский чай в нашем интернет-магазине. Мы доставим продукты на дом или в офис в удобное для вас время.