Сервировка пасхального стола
В светлый праздник Пасхи хочется гармонии не только души и тела, но и эстетики в окружающей обстановке. Особого внимания в подготовке к торжеству заслуживает сервировка пасхального стола.
Прежде всего, пасхальный стол – это традиции и обычаи, связанные с едой и её приготовлением. Но и красивое оформление играет весьма важную роль. Поэтом подготовку к пасхальному дню удобно разделить на несколько этапов: декор пасхального стола, подбор посуды и праздничное меню.
Декор пасхального стола
Главное в сервировке — это покрытие стола. Пасхальный стол следует застелить красивой хрустящей скатертью. Эффектно смотрятся полотна из натуральной ткани – льна, хлопка, жаккарда. Скатерть может быть однотонной или с рисунком, сочные цвета должны передавать весеннее настроение. В тон к текстилю нужно подобрать салфетки – с цветочной композицией или тематические.
Очень нарядно в пасхальной сервировке выглядят ленты, завитками которых можно украсить блюдо с крашеными яйцами, перевязать столовые приборы или завязать красивый бант на горловине вазы. Натуральность – важное условие того, как украсить пасхальный стол. Следует использовать поменьше позолоты и всего искусственного. Поэтому живые цветы или пушистые веточки вербы в изящных вазах станут лучшим решением для красивого пасхального стола.
Пасхальный ансамбль дополнят аккуратно расставленные на столе небольшие свечи. Уместно будут смотреться различные декоративные фигурки в виде курочек, кроликов, миниатюрные соломенные птичьи гнёзда и веночки.
Посуда для пасхального стола
Нелегко идеально сервировать пасхальный стол – оформление требует выдержки стиля всех деталей. Это касается и посуды, которая должна сверкать блеском и чистотой.
Тарелки, салатники должны гармонично сочетаться с элементами декора на столе. Желательно использовать приборы из одного сервиза или умело объединить разные тарелки. Можно красиво чередовать как привычно сочетающиеся цвета, так и довольно нестандартные оттенки.
Салатники должны быть приблизительно одинаковые по размеру, без резких перепадов по объёму и высоте. Рюмки, бокалы, стаканы также должны соответствовать общей композиции и сочетаться по строгости форм и рисунку.
Пасхальные блюда
Основное и главное украшение пасхального стола – куличи и крашенки. Они являются символом праздника и занимают почётное место среди других блюд. Куличи традиционно поливают глазурью и посыпают сверху разноцветной присыпкой, кокосовой стружкой или украшают рисунками из кондитерского шприца. Вместо глазури можно использовать мастику для тортов. Крашеные и расписные яйца для оригинальности размещают в плетёные корзиночки или подставки.
Сытные блюда пасхального стола изобилуют разнообразием. Пасхальное меню богато мясными продуктами. На праздничном застолье аппетитно смотрится ветчина, буженина, паштеты, рулеты, холодец, закуски, пирожки, канапе. Частые гости на торжестве — запечённая телятина с овощами, утка с яблоками, индейка с ананасами, котлеты с грибами, стейки из рыбы и мяса. Порадуют своим изыском различные салаты из печени, курицы, морепродуктов.
На столе должно стоять красное вино, благородный вкус которого подчеркнёт атмосферу праздника.
На десерт подают творожные пасхи, кексы, пасхальные пряники, медовое печенье.
