Домашнее мороженое: 5 классных рецептов

Летом так и хочется баловать себя мороженым каждый день. А теперь представьте, что вам удалось сделать его самостоятельно. Идеальный баланс вкуса и сладости, только натуральные ингредиенты. Ммм… Скорее бы приступить к приготовлению! Запоминайте наши простые рецепты домашнего мороженого и экспериментируйте, создавая свое уникальное угощение.

Сливочное мороженое

Ингредиенты:

1. сливки 33% — 250 мл;
2. сгущенное молоко — 250 г;
3. ванилин по вкусу;
4. лайм — 1 шт;
5. клубника свежая по вкусу;
6. мята свежая по вкусу.

Способ приготовления:

Начнем с классики. Сливочное мороженое от нашего шеф-повара покорит вас своей воздушной структурой и выразительным вкусом. Счастливое воспоминание из девства будет разблокировано уже после первой ложечки. Спешите приготовить.
Охлажденные сливки перелейте в емкость и взбейте до мягких пиков. Затем тонкой струйкой начните вливать сгущенку, продолжая взбивать. Добавьте ванилин и переложите полученную массу в контейнер для заморозки. Полейте соком лайма, закройте крышкой и уберите в морозилку на 3 часа. Подавайте в креманке со свежей клубникой и мятой. Понравится и детям, и взрослым.

Сырное мороженое

Ингредиенты:

1. сливки 33% — 500 мл;
2. сахар — 70 г;
3. сыр горгонзола — 150 г;
4. ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

А этот рецепт для поклонников необычных сочетаний. Готовим вкуснейшее мороженое с нотками благородной плесени. Нарежьте сыр горгонзола небольшими кубиками или раскрошите его. Отложите в сторону, чтобы он немного размягчился при комнатной температуре. Нагрейте сливки на среднем огне, но не доводите до кипения. Когда сливки станут горячими, уберите кастрюлю с огня. Добавьте сахар и размягченную горгонзолу. Мешайте, пока сыр и сахар полностью не растворятся и масса не станет однородной. Добавьте ванилин, перелейте смесь в контейнер и уберите в морозилку минимум на 3 часа. Подавайте в креманке или в вафельном рожке.

Банановое протеиновое мороженое без сахара

Ингредиенты:

1. спелые бананы — 3 шт;
2. протеиновый порошок — 30 г;
3. кокосовое молоко (или любое растительное молоко) — 200 мл;
4. ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

Занимаетесь спортом и придерживаетесь принципов здорового питания? Тогда этот рецепт для вас. Очистите бананы и нарежьте их небольшими кусочками. Переложите их в блендер, добавьте протеиновый порошок, кокосовое молоко и ванилин. Измельчайте ингредиенты до получения кремообразной массы. Если консистенция слишком густая, используйте еще немного кокосового молока, чтобы облегчить смешивание. Полученную смесь перелейте в контейнер для замораживания и разровняйте поверхность. Накройте контейнер крышкой или пищевой пленкой, уберите в морозилку примерно на 3 часа. Достаньте протеиновое мороженое за 5-10 минут до подачи, чтобы оно стало мягче. Используйте специальную ложку, чтобы сформировать шарики и разложить их по мисочкам. Приятного аппетита!

Клубничное мороженое с базиликом

Ингредиенты:

1. свежая или замороженная клубника — 500 г;
2. сливки 33% — 200 мл;
3. молоко — 200 мл;
4. сахарная пудра — 100 г;
5. лимонный сок — 1 столовая ложка;
6. базилик свежий — 2 веточки.

Способ приготовления:

Если клубника замороженная, то ее необходимо предварительно разморозить. Затем переложите ягоды в миску, добавьте лимонный сок и 50 г сахарной пудры. Перемешайте, оставьте на 15-20 минут. Листья базилика промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Сливки и оставшуюся сахарную пудру взбейте венчиком, пока масса не загустеет. Клубнику поместите в чашу блендера, добавьте листья базилика и измельчите. Сливки и ягодное пюре перемешайте с молоком до однородности. Перелейте готовую массу в формочки для мороженого или в контейнер. Уберите в морозилку на 3 часа. Теперь можно угощать близких.

Мороженое из авокадо

Ингредиенты:

1. спелое авокадо — 2 шт;
2. кокосовое или коровье молоко — 400 мл;
3. сахарная пудра — 100 г;
4. лимонный сок — 1 столовая ложка;
5. ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

Завершаем серию рецептов, пожалуй, самой классной идеей приготовления мороженого. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть ложкой. В блендере смешайте кокосовое молоко, сахарную пудру, лимонный сок, ванилин и авокадо. Измельчайте все ингредиенты до получения гладкой и однородной массы. Разлейте смесь по формочкам для мороженого или используйте герметичный контейнер. Поместите в морозилку на 2-3 часа.