Чем заправлять окрошку? 10 лучших вариантов

Квас или кефир? А может, айран, минеральная вода или мясной бульон? Рассказываем, чем заправлять окрошку, чтобы придать знакомому летнему блюду новые вкусовые оттенки. Кстати, пишите в комментариях под статьей, какой вариант вам понравился больше. Интересно узнать.

Квас

Классика на все времена. Окрошку можно заправлять как домашним, так и покупным квасом. Лучше выбирать менее сладкий напиток. Например, окрошечный квас придаст холодному супу легкую кислинку и приятную свежесть.

Кефир

Второй популярный вариант заправки для окрошки. Этот кисломолочный напиток делает летнее блюдо более питательным и одновременно легким для желудка. Кефир отлично сочетается с овощами, зеленью и мясом, создавая нежный вкус.

Айран

Еще один кисломолочный напиток, который удачно дополнит любимую окрошку. Чем он отличается от кефира? Айран готовится из йогурта, разбавленного водой с солью. Иногда для вкуса в напиток могут добавлять зелень или специи. Кроме того, он может быть как густым, так и жидким, в зависимости от пропорций. Айран хорошо утоляет жажду, особенно в жаркую погоду, и способствует нормализации пищеварения благодаря своим пробиотическим свойствам. Идеальная заправка для окрошки!

Тан

Кисломолочный продукт с более мягким и сливочным вкусом. Тан также готовится на основе йогурта или мацуна, воды и соли. Но иногда для создания напитка используется еще и молоко. В качестве заправки для окрошки подойдет тан в чистом виде или разбавленный водой.

Минеральная вода

Вариант для тех, кто не хочет перегружать блюдо лишними калориями. Обязательно добавьте к минералке немного лимонного сока и разотрите вареный яичный желток. Так заправка получится в разы нежнее и аппетитнее.

Сыворотка

Не самый распространенный вариант, но вполне достойный внимания. Имеет мягкий кисловатый вкус и содержит много пользы. Молочную сыворотку можно получить самостоятельно, приготовив творог, или купить готовую в магазине.

Мясной бульон

Важно, чтобы бульон был хорошо охлажденным, ведь окрошка — это холодный суп. Подойдет говяжий, куриный или другой вид бульона. Такая заправка сделает легкое блюдо сытнее и ароматнее. Рекомендуем попробовать.

Рассол

Советуем использовать огуречный или капустный рассол. Он обеспечит окрошке яркий соленый вкус с приятной кислинкой. Если вы хотите сделать летний суп менее насыщенным, рассол можно разбавить водой или смешать с кефиром, сывороткой или другим кисломолочным продуктом.

Безалкогольное пиво

Классный вариант для поклонников пенного. Напиток придаст окрошке легкую горчинку и выразительный аромат. Для заправки обычно выбирают светлое безалкогольное пиво, так как темное может сделать вкус блюда еще более специфическим, но это зависит от ваших личных предпочтений. Напиток следует предварительно охладить, чтобы окрошка лучше освежала в жару.

Чайный гриб

Наконец-то мы добрались до самого необычного варианта заправки — комбучи. Чайный гриб известен своим удивительным вкусом, который вполне может гармонировать с ингредиентами окрошки. Однако это сочетание подойдет не всем, так как вкус блюда будет значительно отличаться от традиционного. Если вы хотите поэкспериментировать, рекомендуем выбрать менее сладкую и не слишком насыщенную комбучу. И не забудьте ее охладить.