Старая Кострома от Боговарово – это премиальный полутвердый сыр с массовой долей жира 50%, который отличается насыщенным вкусом и характерной текстурой. Продукт имеет равномерную, слегка зернистую структуру с небольшими глазками неправильной формы. Аромат сыра глубокий и сливочный, с легкими ореховыми оттенками, а вкус – богатый, с длительным послевкусием и приятной солоноватостью.
Благодаря высокому содержанию жира, сыр обладает кремообразной консистенцией и прекрасно плавится, не теряя своих вкусовых качеств. Этот сыр универсален в применении: его можно использовать для приготовления горячих блюд, добавлять в пиццу и пасту, а также подавать как самостоятельную закуску с медом, фруктами или орехами.