Кефаль славится своим нежным белым мясом и превосходными вкусовыми качествами. Рыба проходит тщательную обработку: полностью очищена от внутренностей и головы, что значительно упрощает процесс приготовления. Благодаря такому формату, вы получаете чистый рыбный продукт, готовый к кулинарной обработке.
Этот сорт рыбы особенно ценится за универсальность в приготовлении: ее можно жарить в кляре, запекать с лимоном, варить из нее уху или тушить с овощами. Кефаль прекрасно сочетается с различными специями и ингредиентами – паприкой, петрушкой, помидорами, чесноком и оливковым маслом. При этом рыба сохраняет свои вкусовые качества даже после дефростации, если ее правильно размораживать в холодильнике.