Головы утиные Деликатеска ~1кг

Добрый вечер Светлана Артемовна! Мы никогда не настаиваем, а рекомендуем. Каждый выбирает сам.

Добрый день, Инна Сергеевна! Из этого продукта можно приготовить рассольник с перловкой на утиных головах: сначала варите головы 2–3 часа до отделения мяса от костей (посолив во второй половине варки), затем достаньте и снимите мясо, процедите бульон; обжарьте лук с морковью и солёными огурцами (10–15 минут), добавьте в бульон промытую перловку и овощную заправку, варите до готовности крупы.

Здравствуйте, Алла Анатольевна! Утиные головы в основном используются для приготовления наваристых бульонов и супов. Они требуют тщательной предварительной обработки, включающей обязательное удаление клюва. Прежде всего, необходимо разморозить и тщательно промыть головы, обязательно удалить клюв. Залить головы холодной водой и довести до кипения. Слить воду, залить холодной водой и снова довести до кипения. После закипания тщательно снять пену. Добавить лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и другие любимые специи. Варить на медленном огне не менее 60-80 минут после закипания. Затем сварить на бульоне суп или просто подать с отварным яйцом, зеленью и гренками. Приятного аппетита!