Дальневосточный трубач в авторском соусе от шефа — гастрономическая жемчужина дальневосточных морей в изысканной подаче. Нежное. приготовленное методом су-вид мясо трубача с тонким морским ароматом становится еще выразительнее благодаря оригинальному соусу на основе орехов: он придаёт блюду бархатистую текстуру и насыщает теплыми, слегка сладковатыми оттенками, которые деликатно подчеркивают природный вкус морепродукта.
В качестве напитка шеф рекомендует бокал прохладного пино гриджио с фруктовыми оттенками — вино усилит вкусовые нюансы блюда и создаст сбалансированное впечатление.